灵芝孢子粉行业水很深，消费者往往刚从一个坑爬出来又掉进了另一个坑。从8年前片面的强调孢子粉的破壁率，再到用富硒、富锗等微量元素迷惑人群，再到强调有效成分含量，最后到哪种才是真的有效成分。其中最后一个坑是埋得最深的，就是灵芝孢子粉苦不苦的问题。

如果去问灵芝商家或用过灵芝孢子粉的人：灵芝孢子粉苦不苦？大多数人都会告诉你孢子粉不苦，不苦才是正宗的灵芝孢子粉。甚至在他们的潜意识里，如果孢子粉有苦味，那是加了灵芝粉的缘故。事实真是如此吗？

灵芝片水煎剂即使只有少量的三萜成分溶于水中就已经具有苦味了

为什么灵芝是苦的，而灵芝孢子粉却不苦？

这要从灵芝的功效成分说起。灵芝主要含两种功效成分，一种叫灵芝多糖。目前已分离得到200多种灵芝多糖，灵芝多糖与普通生物所含的小分子多糖有本质区别，是一种分子量从数万到数百万之间的大分子多糖。多糖体分子量越大，药理活性就越强。多糖主要调节人体的免疫系统，作用尤如一面“盾”，增强机体防御能力。大多数的多糖都没有苦味。

灵芝的另一种功效成分灵芝三萜，与多糖正好相反，为小分子结构。目前分离得到灵芝三萜220多种，大多数三萜都具有明显的药理苦味。三萜虽不具有调节免疫功能，但通过体外试验证实，三萜作用更象是一支“矛”，可直接对抗病毒、肿瘤等外邪因子。

三萜与多糖这一对“矛”与“盾”的组合，使得灵芝攻防兼备，发挥很多种药理功能。

灵芝三萜含量多少决定了苦味程度

吃过灵芝的人都知道，灵芝煎水以后，溶液就具有苦味，煎煮的时间越长，苦味就越浓。这种苦味主要就是由三萜成分导致的，因此可以推导：灵芝制剂的苦味越深，说明三萜含量越高，药用效果也就越好。

那为什么这么多人一方面强调灵芝孢子粉比灵芝效果好，另一方面又说灵芝孢子粉没有苦味呢？原因有两个，一是灵芝孢子粉的结构原因。孢子粉结构如同山核桃，外被坚硬壁壳。如果不破壁，或者破壁率较低的话，那其中的有效成分就难以被释放和吸收，三萜的苦味也自然不能为人体所感知。然而这只是个次要因素，更主要的原因是灵芝在成熟过程中，将有效成分移转到灵芝孢子粉时，是有所保留的。灵芝慷慨地将多糖成分转移到孢子粉身上，而对灵芝三萜则十分吝啬，只有一小部分三萜转移到了孢子粉上面。这就导致了孢子粉多糖要高于灵芝，而三萜则要低于灵芝的局面。在《第二届中国灵芝大会》上，国际灵芝研究会主席林志彬教授在谈及灵芝孢子粉抗肿瘤问题时，就明确表态：灵芝孢子粉抗肿瘤的主要成分就是灵芝多糖，因为孢子粉中三萜的含量是一个恒量。

灵芝孢子粉没有苦味是一个真实的慌言

粗加工的破壁灵芝孢子粉的确没有苦味或只是微苦。灵芝三萜含量较低这本是灵芝孢子粉的一个缺点，但不能为了商业利益将缺点反说成是优点，这是一个不折不扣的慌言。从技术角度来说，要尽可能提升孢子粉中的多糖和三萜成分含量，但破壁技术永远解决不了这个问题（壁壳占比65%左右）。这也是目前破壁灵芝孢子粉类产品用于疾病防治时，难达到理想效果的一个主要原因。如果在孢子粉破壁后再加上去壁等现代提取技术，孢子粉的药用效果就可以得到大幅提升，而这时候的灵芝孢子粉一定是具有苦味的，甚至会苦到难以入口。

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